Med dessa helt underbart smaskiga paneer kan man göra en wok med terayakisås som slår Chop Chop 😉 Grundreceptet för Paneer kommer ifrån Janesh Vaidya’s bok Maten är min medicin. Se bara på den här tallriken… Ingredienser 3 dl kikärtsmjöl 1,6 liter vatten 1 tsk kokosolja 0.5 msk gurkmeja 1 tsk salt Hur du gör Det här är ett riktigt ”långkok” men det är riktigt billigt och gott. Tips är att panera bitarna. Annars kan man använda det istället för Tofu ( marinera bitarna eller mixa till fusk-fisk ). Blanda kikärtsmjöl med vatten i en stor bunke. Vispa så att det blandas väl. Låt stå över natten i rumstemperatur utan att röra om. Ta sedan bort 6 dl vatten längst upp utan att röra om. […]
Jag tror att det här är det bästa glutenfria brödet som jag nånsin gjort tror jag minsann faktiskt sådeså 😀 Det är lätt att göra, svårt att göra fel, blir fluffigt, safigt och farligt gott. Tips är att rosta skivorna. Som med andra glutenfria bröd är det viktigt att låta brödet svalna INNAN man skär i det. Annars blir det en helt annan konsistens och risk det är degigt fortfarande. För att göra det ännu enklare och bästa resultat så investera en femtilapp och köp en stektermometer på Clas Ohlsson om du ej har någon. Då kan man bara se på temperaturen när det är klart. Orginalrecept kommer härifrån. Ingredienser 1/2 påse torrjäst för matbröd 2 dl potatismjöl 2 dl majsmjöl 1.5 dl bovetemjöl 1 […]
När det snart är midsommar, sägs det, så varför inte smörgåstårta? Glutenfri förstås 🙂 jag utgick ifrån frallreceptet men en lite annan mjölmix för att ljusare bröd samt en brödform (helt i aluminium ifrån Ikea rekommenderas för att slippa teflon). Mjölmixen 3dl potatismjöl 5dl rismjöl 3dl majsmjöl Gör som i frallreceptet fast ta ca halva degen tilö en oljad form. Låt stå och jäsa i formen en andra gång tills den ser fin ut och har nått upp till kanten på formen. Grädda i ugnen på 200 grader i 30min och sänk sedan till 150 grader i ytterligare 20min. Tips är att köpa en stektermometer på Clas Ohlson (50kr) i aluminium och sticka in i degen efter halva tiden. Innertemperaturen bör ca 95 grader så […]
Japp, allt stämmer och är helt sant faktiskt! :p Detta receptet är lite modifierat ifrån orginalreceptet bovetefrallor. Blir lika bra varje gång jag har gjort det. Tips är att använda samma recept fast lite större och sesamfrön om man vill ha hamburgerbröd 🙂 Eftersom de inte har något konserveringsmedel är det bra att frysa in om man inte äter upp alla inom några dagar förstås. Ingredienser 1 dl psylliumhusk 11 dl mjölmix ( se nedan ) 9 dl vatten ( 33 grader ) 1/2 påse torrjäst en nypa salt Ca 1 msk sötning ( t.ex agavesirap, björk/ kokossocker ) Lite mjöl till utbakning t.ex bovete Mjölmix 3 dl potatismjöl 5 dl majsmjöl 3 dl bovetemjöl Hur du gör Blanda alla torra ingredienser i en skål eller […]
Ingredienser 1 chiaägg ( 1 msk ciafrön, 3 msk vatten ) 0.5 dl potatismjöl 0.5 dl rismjöl 1 dl bovetemjöl 0.5 dl majsmjöl 0.5 dl kakao 3 msk kokosolja 0.5 dl björksocker 0.5 dl kokossocker 1.5 dl havredryck 0.5 tsk bakpulver En nypa salt Hur du gör Blanda chiaägget och ställ in i kylen. Behöver stå ca 5 minuter för att stelna till äggliknande konsistens. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och även havredrycken. Vispa ingredienserna i bunken väl. Vispa sedan ner chiaägget och blanda. Sätt ugnen på 200 grader. Låt gärna smeten stå och dra till sig några minuter medans ugnen värms upp. Lägg i bullformar i en muffinsplåt och klicka i smeten till hälften i formarna. Ställ in plåten i mitten av […]
Testade det här receptet idag som blev förvånansvärt gott och bra 🙂 Som synes så var det många bitar som försvann 😉 Receptet är lite modiferat, grundreceptet finns här. Ingredienser 2 ägg1.5 dl björk/kokossocker 1 dl bovetemjöl 1 dl rismjöl1 dl potatismjöl1/2 msk fiberhusk1 1/2 tsk bakpulver1 tsk vaniljpulver75 g ghee3/4 dl havredryck1/2 citron, skal och saftLite ghee och ströbröd till formen Vispa ägg och socker i en bunke. Mät upp ghee och pressa en halv citron, ställ åt sidan. Blanda de torra ingredienserna lite i taget i smeten. Häll i havredrycken, ghee (smält om det inte är flytande) och citronsaften. Blanda allt till en fin smet. Smörj en form med lite ghee och strö runt strömjöl så det är hyfsat jämt. Sätt in formen i 175 […]
Det blev en Bamse =) Känns kul att se hur en teckning går framåt ifrån en lös skiss i blyertspenna. Sen hur formerna och linjerna i figuren börjar att ta form och växer fram. Till slut har man en färdig blyertsteckning 🙂 Efter det fylla i linjerna och pytsa i lite färg. Tycker själv att det framförallt känns som en stor skillnad när jag tecknar nu men tycker själv att det blir skillnad i slutresultatet. Det var de reflektioner som jag hade för denna teckningen. Nu på morgonen så gjorde jag klart linjejobbet (”inking”) och sedan färgläggningen, blyertsskissen blev klar igårkväll, men samtidigt som jag gjorde det nu på morgonen så såg jag även en video av Will Terrell som var väldigt intressant (”food for […]
Nästan en vecka sen.. men det har varit mycket denna veckan med allt ifrån snöskottning till att kolla upp bromsbelägg på bilen och vara helt slut om kvällarna efter jobbet. Som jag hörde i någon video av Jazza – var snäll mot dig själv 🙂 Rita också sånt som inspirerar då det är vad som ger mest istället för att bara pressa på. Dagens teckning ( kanske blir fler ) kände jag för att rita Bamsebjönrnen. Ville rita ifrån lite olika perspektiv.
Japp, en till ifrån looney tunes =)
Något mer känd kanin kan man väl tycka. Satt i en soffa i en konstig ställning med en katt i knäet som gjorde denna teckningen mer spännande att genomföra 😉 En kul kanin att teckna var det iallafall så det finns risk det blir mer 😛
