Matlagning

Veganska paneer

Med dessa helt  underbart smaskiga paneer kan man göra en wok med terayakisås som slår Chop Chop 😉 Grundreceptet för Paneer kommer ifrån Janesh Vaidya’s bok Maten är min medicin. Se bara på den här tallriken… Ingredienser 3 dl kikärtsmjöl 1,6 liter vatten 1 tsk kokosolja 0.5 msk gurkmeja 1 tsk salt Hur du gör […]

Enklaste glutenfria fröbrödet

Jag tror att det här är det bästa glutenfria brödet som jag nånsin gjort tror jag minsann faktiskt sådeså 😀 Det är lätt att göra, svårt att göra fel, blir fluffigt, safigt och farligt gott. Tips är att rosta skivorna. Som med andra glutenfria bröd är det viktigt att låta brödet svalna INNAN man skär […]

Glutenfritt landgångsbröd

När det snart är midsommar, sägs det, så varför inte smörgåstårta? Glutenfri förstås 🙂 jag utgick ifrån frallreceptet men en lite annan mjölmix för att ljusare bröd samt en brödform (helt i aluminium ifrån Ikea rekommenderas för att slippa teflon). Mjölmixen 3dl potatismjöl 5dl rismjöl 3dl majsmjöl Gör som i frallreceptet fast ta ca halva […]

Fluffiga glutenfria veganska frallor

Japp, allt stämmer och är helt sant faktiskt! :p Detta receptet är lite modifierat ifrån orginalreceptet bovetefrallor. Blir lika bra varje gång jag har gjort det. Tips är att använda samma recept fast lite större och sesamfrön om man vill ha hamburgerbröd 🙂 Eftersom de inte har något konserveringsmedel är det bra att frysa in om […]

Vegan chokladmuffins

Ingredienser 1 chiaägg ( 1 msk ciafrön, 3 msk vatten ) 0.5 dl potatismjöl 0.5 dl rismjöl 1 dl bovetemjöl 0.5 dl majsmjöl 0.5 dl kakao 3 msk kokosolja 0.5 dl björksocker 0.5 dl kokossocker 1.5 dl havredryck 0.5 tsk bakpulver En nypa salt Hur du gör Blanda chiaägget och ställ in i kylen. Behöver […]

Glutenfri, laktosfri citronsockerkaka

Testade det här receptet idag som blev förvånansvärt gott och bra 🙂 Som synes så var det många bitar som försvann 😉 Receptet är lite modiferat, grundreceptet finns här. Ingredienser 2 ägg1.5 dl björk/kokossocker 1 dl bovetemjöl 1 dl rismjöl1 dl potatismjöl1/2 msk fiberhusk1 1/2 tsk bakpulver1 tsk vaniljpulver75 g ghee3/4 dl havredryck1/2 citron, skal och saftLite […]

Glutenfritt vegansk potatislimpa

Glutenmage? Blir din mage uppsvälld av för mycket vetemjöl? Ett hett tips är att minska på intaget gluten som med detta brödet. Orginalreceptet hittade jag på matklubben, länk finns här. quinoamjöl är lite dyrare än andra så jag provade att modifera orginalreceptet lite grann med andra mjölsorter än bara quinoamjöl. Det jag provade första gången […]

Äpplechutney

Jag hittade detta receptet som en grund fast när jag gjorde chutneyn så gick jag på känn och smakade av efteråt så det smakade gott helt enkelt. Tyckte den passade utmärkt till vegetariska biffar t.ex. Äpplechutney ca 10 st äpplen 1 st gul lök 500g tomater 4 st pressade vitlöksklyftor ca 0,5 dl råsocker ca […]

Raw food energibars ( veganska dessutom )

Jag har gjort egna energibars ett tag men då har dom alltid gräddats i ugnen så då började jag fundera om det inte finns raw food energibars istället. Hittade ett recept i Linns träningsblogg som jag utgick ifrån – OJ vad goda dom blev och dessutom ännu mer mättande än om man har dom i ugnen […]